Jump to content

talentatu27

LinkManiac
  • Posts

    2,952
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    24

Posts posted by talentatu27

    • Sarmale cu carne de porc în foi de varză

    d5.jpg.80824b7362edc55013fb4d87187d1f96.jpg

    • INGREDIENTE: (aproximativ 25 de sarmale)
      • 1 kg carne porc
      • 3 cepe mari
      • 1 fir praz, tăiat și spălat
      • 5 linguri orez
      • 4 linguri pastă tomate
      • 1 linguriţă cimbru
      • 2-3 kg varză murată
      • 200-300 g costiţă afumată
      • 2-3 foi dafin
      • sare
      • piper
    • MOD DE PREPARARE:
      • - speli varza în apă rece, desfaci foile, înlăturând nervurile mai tari, şi le tai bucăţi cât de mari vrei să faci sarmalele.
      • - treci carnea şi ceapa prin maşina de tocat, pui totul într-un castron, adaugi orezul, cimbrul, prazul şi două linguri de pastă de tomate.
      • - condimentezi cu sare şi piper şi omogenizezi compoziţia. Iei cu lingura şi aşezi pe foile de varză deja porţionate, rulezi şi îndeşi varza la capete.
      • - după ce sunt gata împachetate toate sarmalele, toci varză şi aşezi pe fundul vasului în care le fierbi.
      • - pui peste varză câteva felii de costiţă afumată (poţi pune şi slănină), foile de dafin şi aşezi sarmalele.
      • - după primul strat, pui restul costiţei şi continui cu sarmale.
      • - acoperi cu varză tocată, diluezi în apă două linguri de pastă de tomate şi torni deasupra.
      • - acoperi cu apă şi le pui pe foc 30 de minute.
      • - le introduci în cuptor circa două ore, dacă este nevoie, mai adaugi apă.
    • PONT:
      • Cu smantana le poti servi calde sau reci sarmalele cu carne de porc în foi de varză.

     

    Sursa reteta

  1. O luna magica,

     

    Bradul il impodobim

    Racitura o pregatim,

    Asteptam cu nerabdare

    Data pentru colindare.

     

    Fiecare pregateste ca-n trecutii ani,

    Rachiu, vin, fuior sau bani,

    Un colac sau un carnat

    Mult au stat la afumat,

    O sarma, o racitura, poate si o prajitura

    Si in seara de Ajun, asteptam o uratura.

    • Love 1
    • Cozonac cu crema de cacao, nuci si stafide

    DSC_0888-002-e1461574908379.jpg.8e3cd5960b3285433e5127ae011fed5f.jpg

    • INGREDIENTE:
      • Ingrediente maia:
        • 50 grame drojdie proaspata
        • 2 linguri de lapte
        • o lingura de faina
      • Ingrediente aluat:
        • 1 kilogram de faina
        • 6 galbenusuri
        •  o jumatate litru de lapte
        • 300 grame zahar
        • 200 grame unt
        • 50 grame ulei coaja rasa de la o lamaie
        • 4 fiole esenta de rom
        • 4 fiole esenta de vanilie
      • Ingrediente crema:
        • stafide si mac 300 grame
        • nuca maruntita 20 grame
        • unt
        • 2 linguri cacao
        • 4 linguri de zahar
        • 5 linguri de lapte
    • MOD DE PREPARARE:
      • - se face maiaua din drojdie, 2 linguri de lapte, o lingurita de zahar si o lingura de faina.Dupa ce le amestecam, se lasa la crescut.
      • - dupa ce a crescut maiaua, in paralel punem faina cernuta intr-un lighenus si adaugam laptele fierbinte putin cate putin, lapte care in prealabil a fost fiert cu zaharul si cu coaja rasa de la o lamaie si bineinteles framantam.
      • - adaugam galbenusurile de ou treptat si framantam, galbenusuri care in prealabil au fost batute bine si peste care am adaugat un varf de sare.
      • - adaugam untul impreuna cu uleiul, care trebuie sa fie cald (in prealabil am topit untul si peste acesta am pus uleiul).
      • - peste toata aceasta compozitie din lighenus adaugam maiaua si framantam, apoi esentele, presaram faina si lasam la crescut.
      • - pentru crema punem laptele la foc cu unt, cacao, nuca, mac si stafide.In prealabil stafidele trebuie lasate in lapte pentru a se inmuia.
      • - dupa ce a crescut, pentru un cozonac luam jumatate din compozitie.Aceasta jumatate va fi impartita la randul ei in alte doua jumatati.Luam prima jumatate, o intindem, o ungem cu putin ulei si adaugam compozitia.La fel facem si cu cea de-a doua jumatate si le impletim. Le asezam in forma pentru cozonac, in care vom pune hartie de copt.Cozonacul va fi uns cu o pensula cu galbenus si presaram zahar tos.
    • PONTURI:
      • Pentru a creste cozonacul, in incaperea in care tineti aluatul la crescut trebuie sa fie cald, iar lighenusul trebuie acoperit cu cateva carpe. In primele 20 de minute de cand ati bagat cozonacul, la cuptor nu trebuie sa deschideti usa acestuia. Aluatul este foarte bine framantat, cand apar acele mici basici. Ingredientele trebuie adaugate treptat si cate putin, mai ales cele lichide pentru a nu ineca acel aluat.

     

    Sursa reteta; Sursa photo;

    • Love 1
  • Recently Browsing   0 members

    • No registered users viewing this page.
×
×
  • Create New...