PREPARARE

De ce “Prăjitura Îngerilor”? Pentru că este atât de albă, de pufoasă, de ușoară, de… divină! Ți se topește în gură și alta nu! O rețetă ușor de făcut, care te ajută să transformi într-un desert minunat și pe gustul tuturor albușurile extra din frigider. O rețetă versatilă, pe care o poți finaliza/decora fix după dorința ta sau după cum îți permite conținutul firgiderului: cu fructe de pădure proaspete, cu o glazură de ciocolată (albă, de ce nu?), cu zahăr pudră cernut etc.

Preîncălzește cuptorul la temperatură mare. Scoate albușurile din frigider, să ajungă la temperatura camerei, lăsându-le 30 de minute într-un bol mare.

1. Combină zahărul și făina și cerne-le de 3 ori într-un bol. (Da, este important să cerni de 3 ori și nu doar o dată deoarece doar așa vei obține textura aceea pufoasă ca un nor)
2. Adaugă praful de copt, esențele și praful de sare peste albușuri și bate-le cu mixerul la viteză mare. Adaugă treptat zahărul și bate până când el se dizovă și se formează o spumă tare și omogenă (ca la bezea).
3. Adaugă și făina treptat și încorporeaz-o cu ajutorul unei spatule, ușor și cu gesturi largi. Când obții o compoziție tare și omogenă, toarnă-o într-o tavă de copt din aceea rotundă și cu gaură în mijloc, în prealabil unsă cu ulei. Trece un cuțit prin compoziție pentru a scăpa de eventualele bule de aer formate.
4. Dă la cuptor la 180 de grade timp de 40-45 de minute sau până când, atunci când îi atingi suprafața, să se simtă asemenea unui burete. Întoarce imediat tava cu fundul în sus, dar nu scoate prăjitura până nu se răcește complet.
5. Decoreaz-o după preferințe.

Print PDF

Buline sau bombite cu visine, un dulce care se poate prepara si in zilele de post. Mama le facea aproape in fiecare an in sarbatorile de Craciun si punea in ele visine din visinata. O bunatate cu conditia sa nu mananci prea multe cand sunt cu visine din visinata :).

Va scriu reteta sa vedeti ce usor se fac.

Ingrediente:

• 250g zahar tos
• 125ml apa
• 1 lingurita esenta de rom
• 50 g unt sau margarina
• 2 linguri cacao
• 300g nuca macinata
• 10 biscuiti simpli macinati 

Mai avem nevoie de visine din visinata sau compot ( sau deloc in cazul meu :)). Nuca de cocos sau nuca macinata.

1. Punem intr-un vas la foc mic zaharul cu apa sa fiarba. Dupa ce da in clocot mai lasam cateva minute ( vreo 4-5 ) apoi luam oala deoparte si adaugam esenta de rom, cacao, untul, nuca si biscuitii macinati.

Amestecam bine si cu mana uda formam bile in interiorul carora punem cate o visina bine scursa de zeama.

Ca sa mearga treaba mai repede le punem pe un platou si dupa ce terminam compozitiale dam prin nuca macinata sau nuca de cocos.