JoE / GuSS

Prajitura cu crema de ananas

Aceasta reteta de prajitura cu crema de ananas este fina, delicata, iar daca alegeti sa o preparati intr-o forma de inima e perfecta pentru Valentine's de exemplu, sau pur si simplu pentru cineva drag.

ingrediente

ingrediente pentru blatul prajiturii:

125 g zahar

1 pachetel zahar vanilat

100 g unt

4 oua

100 g faina

2 lingurite praf de copt

50 g cocos ras

1 strop de sare

ingrediente pentru crema:

450 g ananas (gata curatat de coaja si cotor) asta vine cam 3/4 dintrun ananas mare

1/4 din ananas pastrati pentru decor

3 foite de gelatina

200 g zahar

500 g Quark(brînzica de vaci)

2 felii de lamaie

mod de preparare

Incepem cu prepararea blatului:

Se freaca untul cu zaharul, zaharul vanilat si galbenusurile pana obtinem un amestec cremos, si zaharul nu se mai simte. Albusurile se bat bine cu un praf de sare, si se adauga la amestecul de galbenusuri. Faina amestacata cu cocosul si cu praful de copt o adaugam tot cate putin. Amestecam bine dupa care turnam aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit la 160 de grade pentru 30 de minute. 

Prepararea cremei de ananas:

Curatam ananasul, taiem bucatele peste care punem zaharul. Bagam mixerul batz de 2-3 ori in ananas, si-l dam la fiert (foc iute) impreuna cu 2 felii de lamaie, vreo 10 minute. Indepartam lamaia, lasam la racit si luam 3-4 linguri deoparte. Restul de ananas ramas il amestecam cu quark-ul.

Gelatina hidratata o amestecam in cele 3-4 linguri de ananas ramas incalzit, adaugam putin din amestecul de quark (pentru omogenizare), dupa care adaugam toata gelatina in amestecul de branza. 

Blatul prajiturii il taiem in doua dupa ce s-a racit, umplem cu crema - dar pastram cateva linguri pentru decor.

Dam la rece si prajitura si crema ramasa, ca sa se aseze. Apoi intindem restul de crema pe margini, "imbracam" in fulgi de migdale, pudram cu zahar si decoram cu ce fructe dorim (zmeura si menta in cazul meu).

Viorica Ioja (n. 26 februarie 1962, Uivar, județul Timiș)^[1] este o canotoare română, laureată cu aur la Los Angeles 1984.

13493

AlunA

JoE / GuSS

Prajitura cremoasa cu ciocolata

ingrediente

Garnitura de branza:

250 g branza Philadelphia cu continut redus de grasime (15%)

50 gr zahar

Pentru blat:

2 cani de faina (260 gr)

un sfert de cana de cacao neindulcita (25 gr)

1 lingurita de praf de copt (3 gr)

1 lingurita de bicarbonat (3 gr)

1 cana de zahar (215 gr)

1 cana margarina la temperatura camerei (113 gr, eu am pus unt)

2 oua mari

250 ml lapte

Glazura:

3 cani de zahar pudra (360 gr)

125 ml lapte

60 gr de ciocolata semi dulce, topita

mod de preparare

1) Preincalziti cuptorul la 180C/350F. Vaporizati o tava de 34/22 cm (13/9 po) cu un spray vegetal sau ungeti-o cu un pic de ulei/unt.
Pentru garnitura de branza, bateti branza impreuna cu zaharul pana cand compozitia este omogena.

2) Pentru prajitura, amestecati intr-un vas faina, cacaoa, praful de copt si bicarbonatul. Cu un mixer amestecati bine zaharul si margarina/untul. Adaugati ouale si continuati sa amestecati. Incorporati amestecul de faina, praf de copt si bicarbonat alternand cu laptele si Mixati pana cand aluatul este cremos si omogen.

3) Varsati jumatate din aluat in tava pregatita dinainte. Intindeti deasupra garnitura de branza si acoperiti-o cu restul de aluat. Bagati tava in cuptorulpreincalzit si lasati-o pana cand prajitura este coapta, aproximativ 25 de minute. La mine a durat 35 de minute. Puneti tava pe un gratar si lasati prajitura sa se raceasca complet.

4) Pentru glazura, Mixati bine zaharul pudra, laptele si ciocolata pana cand totul este cremos. Intindeti uniform peste prajitura racita.

In reteta se spune ca pentru a intinde mai usor garnitura, trebuie pusa cu lingura din loc in loc peste aluat si apoi intinsa cu o mica paleta de metal.

Observatii personale:

Pentru glazura am pus ciocolata in lapte si am topit-o la microunde dupa care am adaugat zaharul si am amestecat totul foarte bine. Mi s-a parut ciocolata putina si glazura prea dulce. Am mai topit cam 75-100 gr de ciocolata amara (75% cacao) si am adaugat-o in glazura. Cred ca ar trebui folosita ciocolata amara, nu semi dulce si cred ca ar merge fara probleme 100-125 gr. Cantitatea de zahar nu cred ca se poate reduce pentru ca nu ar mai iesi glazura onctuoasa.
Prajitura cremoasa cu ciocolata se lasa putin la racit dupa care se poate servi.

Aneta Mihaly (n. 1957) este o canotoare română, laureată cu argint la Los Angeles 1984.

13477

ArahidA

JOE / GuSS

Dumitru Petre (n. 1958, în Slobozia, Ialomița) este un halterofil român, laureat cu argint la Los Angeles 1984.

Desertul de duminica: Prajitura "Fanta"

Timp de preparare: 120 - min

Dificultate: medie

Ingrediente necesare pentru Prajitura Fanta:

Blat prajitura Fanta:

• 6 oua
• 4 linguri faina
• 6 linguri zahar
• 2 linguri cacao
• 1 praf de copt
• 6 linguri ulei

Crema 1

• 500 g branza de vaci
• 200 g zahar
• 250 g unt
• Esenta de vanilie

Crema 2

• 2 budinci de vanilie
• 750 ml suc de portocale
• 3-4 linguri de zahar

Mod de preparare prajitura Fanta:

Blatul: Separam albusurile de galbenus si le batem spuma, adaugam zaharul si galbenusurile alternand cu uleiul. Adaugam apoi cacaua,faina si praful de copt amestecand usor. Punem compozitia in tava tapetata cu hartie de copt. Coacem la foc mediu 30 min, apoi lasam sa se raceasca bine blatul.

Crema1: Branza se amesteca bine cu zaharul si esenta de vanilie si apoi cu untul moale. Se pune peste blat si se lasa la rece.

Crema 2: Sucul se pune in vasul in care vom fierbe crema si-l vom lasa asa 10 min, in acest fel nu va mai face spuma in timp ce fierbe. Adaugam praful de budinca si zaharul si vom fierbe crema. Dupa ce luam de pe foc vom continua sa amestecam in crema pana aceasta se va mai racori putin, apoi o intindem in strat uniform peste crema de branza si lasam iar la rece.

13441

arC

1 hour ago, amauro222 said:

Reteta : Rulada de inghetata

Ingrediente  blat Rulada de inghetata  :
130 g biscuiti crocanti obisnuiti
15 linguri espresso rece ( sau cafea tare )
30 migdale decojite si macinate
150 g dulceata de visine

Ingrediente Inghetata ai nvoie de :
1 plic prad de inghetata
200 ml lapte rece

Decor Rulada de inghetata  ai nevoie de :
300 g cirese
150 ml lichior de cirese

Preparare Rulada de inghetata :
1. Faramitezi biscuitii si ii amesteci cu espresso si migdale . Pe o hartie de copt de 50 cm lungime marchezi un mijloc patrat de 30/30 cm . Intinzi masa de biscuiti in acel patrat . Incalzesti dulceata , o pui peste compozitia de biscuiti si o lasi sa se raceasca .

2. Prepari inghetata de lamaie cu 200 ml lapte rece , conform instructiunilor de pe plic si o asezi peste biscuitii cu dulceata , lasand o margine de 2 cm . Rulezi compozitia cu ajutorul hartiei de copt , iar la capete o rasucesti ca la bomboane . Introduci rulada in congelator pentru 30-40 minute . O scoti din congelator si o pui la frigider pana in momentul servirii .

3. Pentru decor speli ciresele si le lasi sa se scurga . Scoti rulada din frigider , ii indepartezi hartia de copt , o tai felii si o decorezi cu cirese si picaturi de lichior .

Rulada de inghetata

1 hour ago, amauro222 said:

Reteta : Rulada de inghetata

JoE / GuSS

Ilie Matei (n. 11 iulie 1960, Suceava) este un luptător român, laureat cu argint la Los Angeles 1984.

Reteta : Rulada de inghetata

13429

SarE