Vicentzo
-
Posts
6,145 -
Joined
-
Last visited
-
Days Won
54
Content Type
Profiles
Forums
Events
Posts posted by Vicentzo
-
-
Ca nu am mai trecut de mult pe aici :d
-
5
-
-
Daca te pregatesti din timp e foarte simplu,daca faci intr-o zi toate layerele(fiecare felie din ceva),pandispanu,cremele,glazura iar a2a zi cand ai nunta iti ramane doar montaju care il faci intr-un minut/farfuria asta fiind doar pentru desert cat despre starter/main course faci aceasi chestie,pregatesti mancarea din timp si o pui in "heated showcase"(nu stiu cum ii zice in romana) ca sa tina cald iar in ora de service iei tavile si montezi farfuriile.Nu e atat de greu pentru 250 de persoane,am gatit pentru 350 cu 4 feluri de mancare si pentru buffete si kocktail party cate 1200 si nu e asa obositor mai ales cand esti pregatit si ai o echipa buna langa tine.
Cat despre ce v-am prezentat mai sus au fost farfuri moderne,am incercat sa bagam putina imaginatie si creativitate pentru a face "produsu" sa arate bine si sa fie vandut si pentru a dezvolta un meniu pentru lantul nostru de restaurante..ce o sa fie ales..asta nu stiu ramane la latitudinea chefului.
-
1
-
-
Astazi am participat la un pastry seminar,am invatat multe chesti si o sa va arat si voua ce am facut in 2 zile de seminariu:
Dar pe mine cel mai mult ma impresionat asta:
Este o bila de ciocolata care are in interior diverse creme,blaturi,biscuiti care se sparge cand e pus pe ea ciocolata fierbinte :> .
Daca aveti ceva intrebari puteti posta aici.
-
5
-
-
Loukoumades - desert grecesc.
(gogosi grecesti)Ingrediente:
- Pentru aluatul de gogosi: apa calduta - 400 - 500ml
- drojdie proaspata - 50 g
- faina - 1 kg
- ulei de floarea soarelui (pentru aluat) - 150 ml
- zahar - 15 g
- sare - 10 g
- zahar pudra - 4 linguri
- scortisoara - 1 lingurita
- Pentru sirop: zahar - 600 g
- apa - 300 ml
- miere - 200 g
- scortisoara - optional
- seminte de susan - optional
Mod de preparare:
- Desfaceti drojdia in apa calduta impreuna cu zaharul.
- Adaugati faina amestecata cu sarea si framantati.
- Adaugati cei 150ml de ulei si mai framantati.
- Acoperiti aluatul si feriti-l de curentii de aer si se lasa la crescut pentru 1 ora.
- Siropul se pregateste astfel: puneti apa la fiert impreuna cu zaharul pentru 5 minute.
- Luati de pe foc si adaugati mierea.
- Dupa ce a crescut aluatul, luati cu o lingura aluat si formati bile, inmuiati lingura in uleiul incins, puneti bila de aluat pe ea si puneti la prajit.
- Lasati la prajit o gogoasa greceasca pe o parte pana se rumeneste - cam 2 minute, dupa care intoarceti-o si pe cealalta parte.
- Scoateti gogosile pe un prosop de hartie la scurs. Dupa ce sunt gata toate, puneti-le intr-un bol si turnati siropul peste ele.
Eu unul dintre deserturile pe care le servim la restaurantul unde lucrez,pentru a fi mai "puternic" siropul puteti adauga si niste batoane de scortisoara si niste "cuisoare".Ele se servesc calde alaturi de o cupa de inghetata :D .
#sursa pentru reteta: click
-
Pe care cont ai suspend?
-
:banned:
-
Eu unu il vad,poti incerca de pe alt browser?sau pe alta tema sa vezi daca mai apare problema?
-
Nu ai pentru ce :D .
:closed:
-
Pai nu trebuie sa pui link-ul trebuie sa pui doar cod-ul de exemplu din v=gXa68cTa1xk pui doar gXa68cTa1xk.
#ti-am setat eu un video :d si vad ca merge.
-
1
-
-
Pacat de Romania ca nu are stele michelin pentru ca avem bucatari foarte buni, avem restaurante scumpe si farfurii care pot fi catalogate drept opere de arta. Cu toate acestea, pentru a primi macar o stea Michelin, mai avem nevoie de cateva ingrediente.
Conform foodstory:ro :„Nu avem stele Michelin in Romania pentru ca nu suntem inca pregatiti pentru asta. Oamenii trebuie sa fie mai educati in ceea ce priveste gustul mancarii, dar si sa aiba mai mult respect pentru meseria de bucatar. Atunci cand mergi intr-un restaurant cu stele Michelin, inainte sa mananci, stai si admiri mancarea. De asemenea, in Romania inca este foarte greu sa gasesti cele mai bune ingrediente, pe toata durata anului. Trebuie sa dovedim mai intai celor de la Michelin ca suntem in stare din punct de vedere tehnic, dar si ca putem sa lucram cu produse de sezon (in Romania se fac mancaruri cu capsune, asa ceva nu este in regula)”, sustine el, concluzionand ca mai avem nevoie de 2-5 ani de pregatire.Insa Chef Paul este optimist: „Cred cu tarie ca Romania are potential si cu rabdare si implicare va ajunge unde trebuie la momentul potrivit. Insa mesajul lui Michael Ellis in 2012 a fost unul care a punctat exact ceea ce de fapt conteaza cel mai mult: CLIENTUL. Citez 'Don't cook for us. Don't cook for Michelin. Cook for your customers, and if you're cooking at a high level, we will discover you.'
Deci speranta nu moare,poate intr-o zi vom avea si noi un restaurant cu macar o stea michelin.
-
1
-
-
Deja exagerati, te-am avertizat si pe tine si pe Alexinho, nici unul nu ati incetat, in consecinta ambii sunteti sanctionati.
Se pare ca si pe tine te-a avertizat,sa vedem ce are de zis si kvl.
-
Nu sunt facute de mine,dar am ajutat la plating,idei,gusturi etc.Farfuriile astea 2 au fost prezentate la olimpiada de gastronomie ciprioata.
#in a2a poza erau cuburi de inghetata de cafea dar a stat prea mult pe masa si sa topit :(
-
4
-
-
Serverul e deschis.
-
3
-
-
Are cumva filtru pe IP?
-
Doresc si eu sa mi se scoata Warn`urile ce le am mai vechi .. daca se poate..
Multumesc anticipat!
Ti-am scos 2 warn-uri vechi din 2008/2009 si ai ramas cu 4puncte primite azi care expira singure pe data de "Jun 13 2015 13:43."
-
Nu are cam mult ulei? :-?
-
Pentru voi :D
-
4
-
-
Primu din dreapta jos :D .
-
12
-
-
Cu placere.
:closed:
-
Gata,verifica acum.
-
Mai anunta-l o data te rog si zi ca mai are vreo trei subforum-uri de afisat, mersi :D ( si anume Informatii si anunturi, Out of Character si Factiuni )
@vvalentin, lucram safe no ?
Verifica acum si spune-mi ce lipseste.
-
Cel din dreapta in alb.
-
10
-
-
Miel in crusta de rozmarin si ratatouille cu cartofi boulangere.
Salata greceasca.
Si la desert avem tarta de fructe.
-
7
-
-
Sa va indulcesc un pic,avem in poza de mai sus tort de ciocolata,tort de fructe,negrese,creme brulee si o fantana de ciocolata :D
-
1
-
-
Recently Browsing 0 members
- No registered users viewing this page.
Poze
in Comunitatea de jucători LinkMania SA:MP RPG
Posted
Ti se pare boss tot asa sunt :)) sau cel putin asa arata cantaru :))