Atenție: toate conturile de pe forum care nu au adresă de e-mail validă (corectă, actualizată) vor fi șterse !

Tocăniță

Ce preparăm azi de-ale gurii?

102 posts in this topic

Înainte să mă pun să iau o gustărică între interviuri. Vă prezint creveți cu garnitură proprie.

HRGXrRl.jpg

2

Share this post


Link to post
Share on other sites

10949948_441521719332396_1454993815_n.jp

 

Sa va indulcesc un pic,avem in poza de mai sus tort de ciocolata,tort de fructe,negrese,creme brulee si o fantana de ciocolata :D

1

Share this post


Link to post
Share on other sites

1514946_1582192341992973_692576978744357

10940507_766552306733532_505446316115812

 

Miel in crusta de rozmarin si ratatouille cu cartofi boulangere.

 

10947288_1582192988659575_33565822489745

 

Salata greceasca.

 

10408016_1582193161992891_18990130994125

 

Si la desert avem tarta de fructe.

7

Share this post


Link to post
Share on other sites

Prajitura cu crema de branza si fructu pasiunii  :heart:

I14pjCP.jpg

Edited by Aurica18
2

Share this post


Link to post
Share on other sites

Supă de pui (alfabet) pentru fetița mea.

 

post-978307-0-62558800-1426260859.jpg

 

 

 
 
 
0

Share this post


Link to post
Share on other sites

 Eu de ce vad sunca? ...  :-?

 Felicitari, apropos! :)

 Am facut in weekend 3 pizza si o placinta cu carne, dar din pacate nu am poze. Fac data viitoare. :D

1

Share this post


Link to post
Share on other sites

post-1017451-0-30983700-1430035152_thumb

post-1017451-0-35699000-1430035162_thumb

 

Nu sunt facute de mine,dar am ajutat la plating,idei,gusturi etc.Farfuriile astea 2 au fost prezentate la olimpiada de gastronomie ciprioata.

 

#in a2a poza erau cuburi de inghetata de cafea dar a stat prea mult pe masa si sa topit :(

4

Share this post


Link to post
Share on other sites

Astazi am participat la un pastry seminar,am invatat multe chesti si o sa va arat si voua ce am facut in 2 zile de seminariu:

 

EZUgD0b.jpg

JN684fX.jpg

o63GsNQ.jpg

9gBHFNX.jpg

w2rpfFN.jpg

WXLKgIq.jpg

fHj56yL.jpg

WOSlLJK.jpg

 

Dar pe mine cel mai mult ma impresionat asta:

9l373Su.jpg

 

Este o bila de ciocolata care are in interior diverse creme,blaturi,biscuiti care se sparge cand e pus pe ea ciocolata fierbinte :> .

 

Daca aveti ceva intrebari puteti posta aici.

6

Share this post


Link to post
Share on other sites

Astazi am participat la un pastry seminar,am invatat multe chesti si o sa va arat si voua ce am facut in 2 zile de seminariu:

 

EZUgD0b.jpg

JN684fX.jpg

o63GsNQ.jpg

9gBHFNX.jpg

w2rpfFN.jpg

WXLKgIq.jpg

fHj56yL.jpg

WOSlLJK.jpg

 

Dar pe mine cel mai mult ma impresionat asta:

9l373Su.jpg

 

Este o bila de ciocolata care are in interior diverse creme,blaturi,biscuiti care se sparge cand e pus pe ea ciocolata fierbinte :> .

 

Daca aveti ceva intrebari puteti posta aici.

bucatarul, nr1 vicentzo bombardieru  ;)))) bravo ma bro !

1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Astazi am participat la un pastry seminar,am invatat multe chesti si o sa va arat si voua ce am facut in 2 zile de seminariu:

 

EZUgD0b.jpg

JN684fX.jpg

o63GsNQ.jpg

9gBHFNX.jpg

w2rpfFN.jpg

WXLKgIq.jpg

fHj56yL.jpg

WOSlLJK.jpg

 

Dar pe mine cel mai mult ma impresionat asta:

9l373Su.jpg

 

Este o bila de ciocolata care are in interior diverse creme,blaturi,biscuiti care se sparge cand e pus pe ea ciocolata fierbinte :> .

 

Daca aveti ceva intrebari puteti posta aici.

Am fost la o nunta unde a fost meniul ceva in genul asta... cu figuri si asa mai departe...

 

Nu stiu.. cam cat de greu e sa prepari 3 feluri de mancare pt. ~250 de oameni? Si... ai mai primit pareri pt. mancare? :)) Mie unu mancarea mi se pare ok, dar sunt multe combinatii ciudate (iar eu mananc destul de ciudat :)) ) si ... cam putin :))

1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Daca te pregatesti din timp e foarte simplu,daca faci intr-o zi toate layerele(fiecare felie din ceva),pandispanu,cremele,glazura iar  a2a zi cand ai nunta iti ramane doar montaju care il faci intr-un minut/farfuria asta fiind doar pentru desert cat despre starter/main course faci aceasi chestie,pregatesti mancarea din timp si o pui in "heated showcase"(nu stiu cum ii zice in romana) ca sa tina cald iar in ora de service iei tavile si montezi farfuriile.Nu e atat de greu pentru 250 de persoane,am gatit pentru 350 cu 4 feluri de mancare si pentru buffete si kocktail party cate 1200 si nu e asa obositor mai ales cand esti pregatit si ai o echipa buna langa tine.

 

Cat despre ce v-am prezentat mai sus au fost farfuri moderne,am incercat sa bagam putina imaginatie si creativitate pentru a face "produsu" sa arate bine si sa fie vandut si pentru a dezvolta un meniu pentru lantul nostru de restaurante..ce o sa fie ales..asta nu stiu ramane la latitudinea chefului.

1

Share this post


Link to post
Share on other sites

11228038_1429787240663829_47538342795706

 

Eu cu asta mă laud. E poza de prezentare, dar asta am făcut ieri.( E doar din ciocolată cana ) Vă aștept la Social 1, Bulevardul Unirii, nr. 1 

Edited by Hash
2

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ce apetisante sunt deserturile. Faceţi pofte pe-aici. :D

1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Pan seared Scallops

 

10405384_527898517361382_791130049805000

Pork Loin

11221849_527898480694719_484530987723325

Crispy Fillet of Sea bass

11666050_527898560694711_244560195690069

 

Pan Fried Salmon Fillet

11659468_527898547361379_804726196197662

Beef Fillet

11221849_527898614028039_666222702442520

 

O parte din meniu care urmeaza sa-l facem pentru un restaurant de high class

 

6

Share this post


Link to post
Share on other sites
Penne al Funghi olio di Tartufo
 
5oJDlDf.jpg
 
Ceva facut repede la munca sa imi treaca foamea :)) .
1

Share this post


Link to post
Share on other sites

VIcentzo am o intrebare pentru tine

Am mancat in germania la un restaurant Piure de Cartofi pane..

Ai ideea cum se face? au fost foarte gustoase

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

Din cate stiu eu poti face asa,faci pure normal cu fresh cream(smanta alimentara cred ca se numeste la voi) , ii lasi sa se raceasca dupa il pui intr-un bol adaugi ou ,sare piper si faina si amesteci pana devine omogen si dupa faci chiftelele(sa aibe gen forma de cartof) iar dupa il prajesti intr-o tigaie pana le dai fata :d .

1

Share this post


Link to post
Share on other sites

mersi

o sa incerc azi sa fac si revin cu cv poze :)

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!


Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.


Sign In Now

  • Recently Browsing   0 members

    No registered users viewing this page.